第77章
许知衿却听得有些心猿意马。
最后，叶泠川点了一瓶红酒。
交还了菜单给服务员后，叶泠川坐回许知衿的对面：“是不是挺简单？“
许知衿点点头。
“中餐才是最复杂的。”
许知衿表示苟同。
心里暗暗镇定自己，他只是在对她授教。
服务员先送上来红酒。
“我先试一下。”叶泠川说。
侍者便先倒了一小口在杯子。
叶泠川端起杯子晃了晃，凑到鼻尖闻了一下，随后抿了一小口含在嘴里停了片刻才咽下去，点了点头。
见他满意，侍者这才开始给许知衿面前的杯子斟酒。
酒液是淡淡的琥珀色，在杯壁上挂了一层薄薄的酒痕。
“你先闻一下。”叶泠川把自己的杯子举起来，微微倾斜杯身让许知衿看，“闻香是品酒的第一步。不要凑太近，隔一点距离，轻轻晃一下杯子让香气散出来。”
许知衿端起酒杯，学着叶泠川的样子晃了一下，又凑近了闻。
一股混合了果香和花香的气息涌上来，带着一点淡淡的矿物味道，像是雨后森林里潮湿的石头上落了几片花瓣，清冽而温暖。
“闻到什么？”叶泠川问。
许知衿昂昂头，很认真的想：“一点花香，还有水果的味道。”
“有品酒的天赋。”叶泠川扬了丝微笑，“这是勃艮第的霞多丽，有柑橘和白色花朵的香气。产区在法国东部，土壤里含石灰岩比较多，所以喝起来会有一点矿物的咸感。”
他说着把杯子放下，“你再尝一口，含在嘴里不要急着咽，让酒液铺满整个舌头。”
许知衿照做了。
酒液入口的时候微凉，酸度适中，带着一种清透的、像咬了一口青苹果般的脆感。
她含了一会儿才慢慢咽下去，那股香气从喉咙深处返上来，回味悠长。
“怎么样？”叶泠川看着她，目光里带着一点认真等待反馈的专注。
“好喝。”许知衿放下杯子，诚实地补了一句，语气有些小俏皮，“但我其实喝不太出来细节上的差别。就感觉比超市里几十块的好喝。”
她喝那种红酒，要加雪碧。
而刚才喝的，若加，会是暴殄天物。
叶泠川的唇角弯了一下，那个弧度很轻：“这已能说明你尝出了区别。很多品酒师刚开始学习的时候也说不出具体词，只是能分辨‘这瓶比那瓶好喝’。
剩下的就是多喝多记，慢慢就分得清了。”"